卵中箸

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  • 卵中箸的文化意涵與原來用途 自古以來,在日本「御節」的御箸,非用八寸長兩頭尖細的「無垢箸」不可。其由來就是日本神殿中的神饌附上的所謂「兩口箸」,雙頭形狀隱喻神人共食之意。而慶事與敬神之間有密切關係,例如慶祝正月新年,表示感謝神明過去一年保佑平安之意。至於長度「八」寸代表「末廣」,意即該字形是越來越廣的幸運數字。所謂「無垢箸」,則是用於餐廳或節日儀式的場合。相對地「塗箸」原限於家中專屬個人並重複使用,而「無垢箸」代表主人款待客人時僅用一次,因此無論「塗箸」或 ...
    張貼者:2021年6月1日 下午5:42Komuraya
  • 2018年本店主人回故鄕山口縣萩市參與商機企畫活動 為了以和食膳的基本道具(無垢箸)作為直視日本林業問題(需/給unbalance)的契機,2018年本店主人回故鄕山口縣萩市參與商機企畫活動。
    張貼者:2021年5月5日 下午9:59Komuraya
  • 蔦屋書店文化講座「和食是什麼?」 講座主題:和食是什麼? 講師戶倉恆信 日期2021年3月20日(六) 10:00-11:30 地點蔦屋書店TSUTAYA BOOKSTORE 內湖店 (台北市內湖區成功路四段188號) 概說:   今年1月,蔦屋内湖店有一場講座──環遊世界。由講師虱目魚女士分享任職國際郵輪公司的經歷,為大家帶來所謂「未知的下一秒」的驚喜,也同時促使我思索,未有實質經歷的我是如何產生「已知」。   本講座以注音符號的ㄏㄜ´ㄕ´為起點 ...
    張貼者:2021年3月15日 上午7:26Komuraya
  • 幸村屋日本傳統文化講座系列:天然漆器的製作與陶瓷器的修繕 幸村屋日本傳統文化講座系列    課程名稱:天然漆器的製作與陶瓷器的修繕    授課時間:隔周日 : 10:00-12:00 / 14:00-16:00      修課人數:一班三名    傳授理念:    幸村屋主人將遵守從事文史的基本:有一分證據,說一分話,必先提出「原始史料」而促使掌握傳統文化的基礎,才讓學人進入實作之領域。主要用意,因現代網路(尤其是設群網站)上常見到:自稱專家(但實未受過文/史 ...
    張貼者:2019年5月2日 上午1:50Komuraya
  • 中華日式料理發展協會 3/18 「日本的飲食文化與用餐環境」講座     時間:2019/3/18 (一) 14:30~17:00     地點:上引水產 美好講堂(台北市中山區民族東路410巷2弄20號4樓)     講師:戶倉恆信(幸村屋主人)     對象:在台日式料理從事者     請洽報名網址        
    張貼者:2019年2月23日 下午10:49Komuraya
  • 幸村屋日本傳統文化講座系列:認識傳統漆藝 與 陶瓷器的修繕 (初級)   幸村屋日本傳統文化講座系列  課程名稱:認識傳統漆藝 與 陶瓷器的修繕 (初級)  授課時間:隔周三 : 19:00-19:50 / 20:00-20:50   限修條件:從事台灣茶藝活動人士  修課人數:三人(已額滿)  上課方式:第一節 : 概念解說 / 第二節 : 認識材料與實作  課程目標:為協助學生瞭解天然漆的硬化原理、使用法以及基本技術 ...
    張貼者:2018年12月4日 上午5:21Komuraya
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靜岡掛川

飛驒高山

岐阜縣高山市
飛驒御箸來自於飛驒高山--岐阜縣高山市,自古有「木之國」之稱,林木資源豐富,並孕育手藝精良的工匠,當地著名的木製品有「飛驒春慶」漆器、「一位一刀彫」紫杉雕刻、飛驒家具等...更多飛驒高山的資訊。

飛驒古川

飛驒古川
飛驒古川,位於岐阜縣飛驒市。白牆倉庫、寺廟石牆與千隻以上各色鯉魚悠遊其中的瀨戶川相映成趣,風情萬種的絕美景緻是城下町飛驒古川的主要景點,街區情趣十足,最適合漫步其中。更多飛驒古川的資訊

吉田松陰舊宅
(明治維新精神領袖及理論奠基者吉田松陰之舊宅)
山口縣的萩(Hagi)是明治維新的胎動之地。主要觀光景點為幕府末期在明治維新活躍的長州藩志士的歷史遺跡,以及萩燒等傳統工藝相關設施。萩市觀光協會