卵中箸 (利久箸)

日本傳統食器中有兩端尖的筷子(可稱兩口箸或卵中箸)，一般通稱為「利久箸」，其名源自約四百年前的安土桃山時代，茶人千利休（Sen no Rikyu）款待客人之際，將杉木親自削成兩端尖細中間較粗，做成專屬於此貴客的御箸。就尺寸而言，江戶時代大名的屋敷舊跡所出土的兩口箸以24cm為主。實際上此形式的箸早在千利休之前就存在了，可追溯至西元七~八世紀伊勢神宮的神饌，就供奉有檜木的兩口無垢箸，兩端尖代表了「神人共食」的思想。一般用餐時，僅擇其中一端使用。

至今無論是日本首相迎賓的御膳(如下圖)，或是米其林級的餐廳，或是家庭中的特殊節日，均提供卵中箸 (利休箸) 給客人，代表最高等級的款待 (おもてなし)。

日本首相迎賓的御膳，圖片來源：wikipedia