蔦屋書店文化講座「和食是什麼？」

張貼日期：Mar 15, 2021 2:23:49 PM

講座主題：和食是什麼？

講師：戶倉恆信

日期：2021年3月20日(六) 10:00-11:30

地點：蔦屋書店TSUTAYA BOOKSTORE 內湖店 (台北市內湖區成功路四段188號)

概說：

今年1月，蔦屋内湖店有一場講座──環遊世界。由講師虱目魚女士分享任職國際郵輪公司的經歷，為大家帶來所謂「未知的下一秒」的驚喜，也同時促使我思索，未有實質經歷的我是如何產生「已知」。

本講座以注音符號的ㄏㄜ´ㄕ´為起點，其用意不僅在暗示日語讀音わしょく的漢字；同時也預設在國際間已形成共識，即是由聯合國教科文組織登錄為世界無形文化遺產的Washoku，進而重新檢討「和食」。

此次講座，有意將停留在世界中一個島國──日本。透過這異國產生的固有文化，商榷從未知到「未知的下一秒」的過程中，所謂「已知」是如何被構成，甚至是如何被修改的 ?

單元(預定)：

1. 翻譯異國文化

2. 有形文化

3. 無形文化

4. 神佛信仰與儀禮

5. Washoku

6. 文化的傳承與保護