祝箸
祝箸 箸袋與箸帶
日本一年的諸多「御節」(おせち，即中文的節日)中，以正月新年的慶事最為重要。後來「御節」一詞，演變為專指新年的食膳。在日本，正月新年期間用餐時，每家庭或日本料理餐廳皆會使用「祝箸」。
自古以來，「御節」的「祝箸」非用八吋長(約24cm)兩頭尖細；以柳木、杉木或檜木製成的卵中箸(利休箸) 不可。其由來就是日本神殿中的神饌附上的卵中箸，雙頭尖的形狀隱喻神人共食的意思。而慶事與敬神之間有密切關係，慶祝正月新年，表示感謝神明過去一年保佑平安之意。而長度「八」吋是代表「末廣」(すえひろがり)，意即「八」的字形是越來越廣，是幸運的數字。
祝箸袋上的繩結，通稱為「水引」(みずひき)。水引是日本的冠婚葬祭之場合上使用的繩子。喜事的話，因為隱喻為期待再來，所以使用可解開而可再度綁住的「蝶結」（はなむすび）。結婚或探病時，因為隱喻為僅一次，所以使用不可解開的「結切」（むすびきり）。至於正月新年的「御節」，因為有其特別性而另外使用「鮑結」（あわじむすび）。
日本家庭在除夕之日會先將祝箸袋獻於神龕之上。「御節」用餐之前，將祝箸放進寫著家人名字的祝箸袋之中。在「松之內」(まつのうち，正月初一到十五)期間，家人們每日重複使用這些祝箸。迎春的料理之中，使用祝箸含有今年平安如意之願望。
單口箸袋
(直式擺放)
水引箸帶
(橫式擺放)