飛驒御箸的「檜木」箸以「日本HINOKI」製成，市面上有很多中文稱之「檜木」的木材，但若明確地區別，只有「日本HINOKI」和「台灣HINOKI」可稱之為HINOKI。因此有……若不論人工種植，世界上只有日本和台灣有出產HINOKI……的說法。
「日本HINOKI」的學名是Chamaecyparis obtusa，日文名為桧/檜/ヒノキ，生物分類是：
柏科(Cupressaceae)
扁柏屬 (Chamaecyparis)
日本扁柏種( C. obtuse)
「台灣HINOKI」的學名是Chamaecyparis obtusa var. formosana，中文名為黃檜、厚殼、台灣扁柏等，日文名為タイワンヒノキ，生物分類是：
柏科(Cupressaceae)
扁柏屬 (Chamaecyparis)
日本扁柏種( C. obtuse)
台灣扁柏變種(C. o. var. formosana)
也就是說，生物分類上「台灣HINOKI」是「日本HINOKI」的變種。
市面上其他被稱之為某某檜的木材，是與HINOKI同為扁柏屬 (常見有6~7種，參見維基百科)，或可能僅同為柏科的樹種，但不會被稱為HINOKI，例如：台灣紅檜，學名是Chamaecyparis formosensis，別名松蘿、薄皮、BENIHI等，科學分類是：柏科 (Cupressaceae)-扁柏屬 Chamaecyparis-紅檜種( C. Formosensis)，與「日本HINOKI」及「台灣HINOKI」同屬但不同種。對樹種俗名有所疑問或混淆時，以學名來辨識最為清楚。